黑豆用醋泡,不会变质。
黑豆是一种营养价值很高的食品,有“豆中之王”的美称,在中国传统医学认为,多食黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血、乌发黑发以及延年益寿等功能。所以黑豆对人体健康非常有帮助。但要注意的是:1.黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。2.黑豆也不可与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。3.服四环素时忌食黑豆。4.《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。5.黑豆忌用铁器煮。6.黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。7.黑豆忌用铁器煮。8.黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。