鳜鱼对水温的要求:
1、适宜生长温度为15-30℃,最佳生长温度在25-28℃。当水温超过35℃时,生长减慢;低于10℃时停止摄食,5℃以下时死亡。水温18-22℃时,成活率高达95%以上。因此,人工养殖一般都采用加温养殖方式,使其能正常生长发育。2、适应性强,在水温4-38℃范围内均可生存,最适水温为16-30℃。但在夏季,当水温超过32℃时,生长就会受到抑制,低于8℃时,会冻伤、冻死。3、喜微碱性水质, pH 值在7.0-8.5之间,溶氧量在5毫克\/升以上。