1、选种:大蒜是多年生作物,一般可以采用种子繁殖。播种前要精选种子,剔除霉变的种子和虫蛀的种子,并进行消毒处理。2、整地施肥:在选好的土壤上深翻30厘米左右,每亩施腐熟有机肥3000公斤,撒匀后耙平做畦。3、适时播种:春季播种一般在4月中下旬至5月初,秋季播种一般在8月中下旬至9月上旬。4、合理密植:播种量为每亩6-7公斤,株距15-20厘米,行距25-30厘米。5、田间管理:出苗后及时查苗补缺,确保全苗;定苗后,结合浇水追施提苗肥,促进幼苗生长;蒜薹伸长期再追施一次氮肥,促进蒜头膨大。