番茄具有很高的营养价值，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
1.可清热解毒、生津止渴、凉血平肝，可治口渴，食欲不振。2.有抗衰老的作用：预防动脉硬化，延缓细胞衰老，可使皮肤保持白皙。3.有美容护肤的功效：对于肌肤有很好的滋润和美白效果，能防止和消除雀斑和黑斑，是女性朋友的美容佳品。4.可以降低血压：每天生吃1～2个鲜熟的西红柿，可以增进食欲、预防巨蟹座、利尿排钠、健胃消食，还可以补充维生素 C。5.有防晒功能：富含抗氧化剂，可以促进人体产生大量谷胱甘肽，抵御紫外线侵害，防止皮肤被晒伤、晒黑，尤其适合白领女士们食用，可以美白祛斑哦!6.可减少中风发病率30%左右;7.防癌;8.可治疗冻疮;9.提高视力;10.杀菌消炎;11.防流感;12.减肥瘦身等等!.13.美白;14.防紫外线等等!.15.补充 VC 等等!.16.防辐射等等!.17.防晒!.18.防皱!.19.去痘印!.20.等等!.21..等等!.22.等等!.23.等等!.24.等等!.25.等等!.26.等等!.27.等等!.28.等等!.29.等等!.30.等等!.31.等等!.32.等等!.33.等等!.34.等等!.35.等等!.36.等等!.37.等等