杨梅在每年的6月到7月成熟。杨梅是蔷薇科植物杨梅的果实,又名圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值。其性温味甘酸,有生津止渴、健脾开胃之功效,还能解酒,对改善血液循环、治疗贫血、烦闷失眠有良好的功效。因此,我国民间素有“吃杨梅,喝烧酒”之说。
杨梅的采摘一般在5月中旬至6月上旬,以6月中下旬为最佳采收期。但要注意的是,如果在雨天或者湿度大的情况下不宜采摘,否则会影响口感。杨梅可直接食用,也可加工成糖水罐头、果酱、果汁、果干等食品,还可酿酒,制作成杨梅烧酒。