?凉拌 ，以及煎蛋 、糕点。
九层塔炒蛋 材料：九层塔250克，太白粉半杯 ，盐1/4茶匙，胡椒粉少许做法 。
先将九层塔洗净，摘下叶子，撕掉叶脉，再将梗的部分拧掉不要。
放在滚水中烫一下。
然后沥干，接着放热油锅中烫一下，立即取出，剁碎。
2。
将小黄瓜洗净，去头尾，剖开，再切成长条。
氽烫后沥干水分，放入碗中，加入胡椒粉、盐，灌入1汤匙疏大的切碎的九层塔，头上抛成圆形，放入冷开水降温沁凉，即可食用，冷藏后风味更佳。
3、九层塔煎蛋 材料：九层塔100克，鸡蛋2只，盐、白酒各少许做法： 。
1、鸡蛋打散，加入少许盐、白酒拌匀，放入锅中煎熟关火，切成长块状，浇入九层塔汁，撒上坚果即可。
这道菜不仅颜色好看，而且散发阵阵清香，吃上一口，满嘴生鲜。
九层塔炒年糕 材料：年糕250克，九层塔、红辣椒粒各少许，笋罐头适量。
植物油、盐、葱粒、麻油各少许。
做法： 。
1、将年糕切丁，用开水泡软，沥干待用。
2、炒熟笋 罐头，加入红辣椒粒和一匙水，炒匀。
倒入年糕，加盐，炒匀，熄火，盛出；3、撒上九 层塔叶，淋上麻油即可。
4、九层塔煎蛋 材料：九层塔50克，鸡蛋2只，盐、葱丝各少许。
做法： ，1、鸡蛋打散，加入盐、葱丝滴入几滴白酒拌匀，放入锅中煎 一下。
2、九层塔用热水泡软，也在煎好的鸡蛋上洒上一些，煎两面。
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